A carne de avestruz apresenta uma maciez surpreendente, assemelha-se à carne bovina e é levemente adocicada.
12/09/2013
Com um sabor delicioso, a Carne de avestruz apresenta uma maciez surpreendente ao ser experimentada. O segredo é a baixíssima quantidade de colágeno, uma proteína do tecido conjuntivo dos animais, que caracteriza a resistência das carnes à mastigação. Ela é muito saborosa, semelhante à carne bovina e levemente adocicadaa.
Em Sinop, a carne de avestruz pode ser encontrada no Shopping Natural, localizado à avenida das Sibipirunas, número 3253, no centro da cidade. Para maiores informações: (66) 3532 0050.
Sua cor vermelha intensa é devido ao alto nível de ferro em sua composição. O nível médio deste mineral é de 3,2mg/10g de carne de avestruz. Já nos cortes bovinos e na carne de frango, o nível é de, respectivamente, 3mg/100g.
A criação brasileira de avestruz começou há dez anos, mas o consumo da carne dessa ave originária da África, vem desde a antiguidade e só há pouco tempo foi descoberta como importante alimento.
A carne de avestruz é recomendada por inúmeras associações médicas americanas, dentre elas, do Coração e do Câncer, e também pela Associação Brasileira de Cardiologia. Experimente o sabor que faz a diferença.
Conheça os principais benefícios da carne de avestruz
Cardíacos: Baixo teor de sódio, por ser rica em creatina (proteína reguladora do metabolismo energético do coração.
Hipertensos: Alto teor de gorduras insaturadas (ômega 3 e 6), que diminuem a concentração de colesterol das artérias.
Obesos: Grande quantidade de carnitina, proteína do metabolismo intracelular da gordura, que a transforma em energia. Baixas quantidades de gorduras saturadas, colesterol e calorias.
Gestantes e crianças: Ideal para dietas de combate à anemia e para a fase de crescimento. Possui altos valores de ferro, cálcio, magnésio e fósforo.
Idoso: Facilidade para digestão e mastigação, baixa quantidade de gordura saturada e colágeno.
Atletas: Alto valor protéico e uma ótima alternativa, tanto para manter a saúde, quanto para as dietas de diabéticos, obesos e hipertensos. Um alimento funcional, que contribui na diminuição do colesterol nas artérias.
CARLOS ANDRADE CONSULTORIA
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